Fisksoppa med lax och räkor

Det var en helt okej soppa, men jag föredrar min egen vardagsvariant. Barnen fick potatis till och åt det mer som gryta. Det gillades

Fisksoppa med lax och räkor (ur Anna Halléns LCHF-husmanskost)

1 gul lök

smör att steka i

3 dl vatten

3 dl grädde

1 dl vitt vin

fiskfond

400 g vit fisk i stora kuber (jag tog billig Alaska Pollock. Det funkade fint.)

100 gram rökt lax

2 dl skalade räkor

2 msk dill

Fräs löken. Häll på vätskorna och fonden. Låt puttra cirka 5 minuter. Tillsätt fisken och låt puttra tills den är vit (cirka 5 minuter) Ta av från plattan och tillsätt räkorna, laxen och dillen. Smaka av med salt och peppar.

En profil

Vi har passerat 10 ord med råge. Nytillskott: Alva, Isak, lällä (välling), nu. Och en massa som vi inte riktigt har koll på. Än.

Köttfärssås med isbergspasta

En verklig vardagsfavorit hos oss är att servera köttfärssås med tunt strimlad isbergssallad, en klick creime fraiche och massor av parmesan. Gott!

Fräknarna

Jag premiärsitter på inglasningen i bara linne Fräknarna formligen ploppar upp på näsan och jag njuter i fulla drag. Livet på en pinne!

Räk-wrap

Mäktigt och galet gott. Påminner ganska så mycket om Langos, faktiskt. Receptet är hämtat ur Anna Halléns LCHF-husmanskost.

Räkwrap (1 rejäl)

Fyllning:

1 dl creme fraiche

1/3 finhackad rödlök

1 dl skalade räkor

sallad

riven ost

Blanda CF, lök och räkor.

Wrap:

2 ägg

3 msk grädde

1 msk husk

2 krm grillkrydda, cayennepeppar eller paprikapulver. (Jag använde cayenne – mums!)

smör att steka i

Vispa ihop och stek i smör i stekpanna tills smeten stelnar. Vänd och stek på andra sidan. Lägg på en tallrik och låt svalna. Toppa med isbergssallad, räkröran och riven ost.

Sportlovsmellis

Varm choklad och polarbröd med ost

Veckomatsedel, v 9

Måndag Wrap med räkfyllning

Tisdag Köttfärssås, isbergspasta, parmesan

Onsdag Fisksoppa

Torsdag Korvstroganoff , blomkålsris

Fredag Taco

Lördag Flygande Jakob

Söndag Lax, broccoli, äggsmör, romsås

Måndag, onsdag och lördag blir det nyheter från Anna Halléns LCHF Husmanskost. Rapport kommer!

Vårvinterutmaningen igång!

Det känns härligt! Diagrammet ska kompletteras med en bild av den nya klänningen, med mig i, då. För vågen visar ju inte hela sanningen, särskilt inte när man äter LCHF. Det känns skönt att ni är med!

Kåbdalis

Så har vi haft upptaktsträff med Äxter Till sommaren blir det favorit i repris när vi sätter upp Hemlighuset i Kanislogen. Kul, kul!

Alvas lag vann en, förlorade en och spelade en oavgjord och det räckte inte till ytterligare avancemang. Men att vara med bland de åtta bästa lagen i Sverige är inte fy skam det heller Just nu sitter de fast på Landvetter på grund av att någon mystisk väska skapade förseningar under eftermiddagen/kvällen. Det blir till att sova i Stockholm för dem. Och jag som längtar så…

Sportlov!

Jag inleder sportlovet med att åka till Kåbdalis, faktiskt Det är Äxter-gänget som ska ha uppstart för sommarens fars. Ungefär hur kul som helst!

Alva rapporterade vinst med 4-1 mot Eskilstuna igår. Nu på morgonen möter de Jitex. Ungefär hur spännande som helst.

På 10-ordsfrågan svarade Peter: Jo, nog kan han 10 ord. Han kan till och med säga kråka. Och så sa Stig krrrråka och fick godkänt. Ungefär hur kaxigt som helst.

Igår var jag och Peter och åt middag på kommunfesten medan farmor skötte barnen. Sen tog vi täckena till soffan och kikade på The Voice. Ungefär hur mysigt som helst.