Veckomatsedel, vecka 45

thaisoppa med kycklingAndra veckan i Fett nyttiga november ser ut så här:

Måndag Torsk, blomkål, äggsmör

Tisdag Stekta kycklingklubbor, fetaoströra, sallad

Onsdag Heta korvar, coleslaw

Torsdag Rester eller äggbaserat

Fredag Taco

Lördag

Söndag Höstgryta på högrev, blomkålsmos eller vitkålsgratäng

Annonser

Fräst spenat med räkor

spenat och räkorDet här är perfekt fredagsmat om du frågar mig! Receptet är från Anna Halléns LCHF för varaktig viktminskning

Fräs tre påsar babyspenat i smör i het panna. Krydda med salt, peppar, chiliflakes och riv över en vitlöksklyfta eller två. Tillsätt rejält med räkor som bara precis ska bli varma. Servera med riven parmesan och chiliaioli. Grymt gott!

spenat och räkor, parmesan och aioli

Veckorapport 1

jag på cafe storgatanMin tjuvstartsvecka på Fett nyttiga november har varit bra, trots en del möjliga fallgropar. Mamma har ju varit (är) krasslig och jag har oroat mig mycket,vilket är ett tillstånd när jag tänker på tröst i form av mat och då gärna socker. Men det har aldrig varit nära ens. Tack vare hög motivation och att ha er här 🙂 -0,9 på vågen och ett lugnt välbefinnande i kroppen – det känns fint! Magutmaningen har också blivit gjord alla dagar och jag har mätt midjan, men det kom jag på först idag. Sammanfattningsvis är jag mycket nöjd med vecka 1.
Hur har det gått för er?

Kycklingwrap, dag 4

kycklingwrapKylskåpsrensningar kan bli verkliga höjdare! Stekt kyckling, en halv rödlök och ägg var det som jag utgick ifrån och så här blev det. Sjukt gott!

Luas kycklingwrap

Wrapen

4 ägg

liten gräddskvätt (kanske 2-3 matskedar

1 tsk fiberhusk

lite salt

Blanda ihop ingredienserna och häll dem i en mindre (min är typ 25*40) långpanna, klädd med bakplåtspapper.  Grädda i 150 grader 10-12 minuter.

Kycklingröran

2 kycklingfiléer, skuren i bitar

1/2 rödlök, finhackad

lika delar majonäs och creme fraiche (kanske 1,5 -2 dl sammanlagt)

3 tsk curry

Blanda ihop och smaka av om det behövs salt eller peppar. Min kyckling var så kryddig så det behövdes inte för mig.

Dela wrapen i hälften, lägg på ruccola och kycklingröran. Rulla ihop. Vi åt med kniv och gaffel, men det hade funkar att rulla som en tortilla om man hade velat.

Så galet gott!

Baconpizza, dag 3

BaconpizzaStrikt, snabbt och gott! Perfekt när man har bråttom.

Lägg ut baconskivor på en plåt. (Välj så bra bacon som möjligt!) Lägg på oliver och eventuellt tunna tomatskivor. Strö över oregano och riven ost. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg. Lägg pizzorna på hushållspapper om du vill ha dem mer knapriga. Idag serverade jag bara med ruccola och en vinägrett.  Hela familjen gillar detta 🙂

Magutmaningen avklarad, med LEG RAISES som värsta moment… Heja mig! I morgon är det vilodag!

Dag 2

wpid-20141028_171646.jpg

Biffar, gratinerad paprika, broccoli och persiljesmör 🙂 Gott!

Idag skulle det gå undan så det blev enklast tänkbara biffar. 700 gram färs, 2 ägg, en liten gräddskvätt, salt och peppar blandas och formas till biffar. Stek i mycket smör.

Paprikan är fylld med fetaost och med en vanlig ostskiva på toppen.

Allt väl idag också! Det enda jag märker av är att jag är törstig, och det blir jag alltid när jag går över till striktare kosthållning.

Magövningen dag 2 var 20 situps, 8 crunches, 8 leg raises och 15 sekunder planka. Det gick också, men det lär kännas i morgon 🙂

Hur går det för er?