Känslan när man ringer sin dotter och hör henne svara med spårvagnspling i bakgrunden, att de är på Järntorget för att hitta någonstans att äta… Älskade unge. All min värme och kärlek till dig därborta på Sveriges framsida.
Fläskfilé till buffé
Receptet hittade jag här Till serverade jag grekisk sallad, fetaostkräm, pestoröra och klyftpotatis till kolisätarna. Gott var det!
Hur rik är man?
När jag låg i sängen på min fyrtionde födelsedag, väntade och hörde min familj stöka utanför kände jag mig tokglad. Och när de sen vällde in genom dörren – hur många som helst liksom!
Mina barn.
Min man.
Mitt liv.
Hur rik kan en människa vara?
Närmar sig 10 ord…
Stig ska på 1,5-årskoll på fredag. Då kommer BVC-kvinnan att fråga om han kan minst tio ord. Med de andra tre har jag typ fnyst åt frågan då de kunnat typ TREHUNDRA-tio ord då. Låt mig se… Stigs vokabulär består nu av:
1. Pappa
2. Mamma
3. Nej
4. Där
5. WOW!
6. Kråka
7. Groda
8. Nam-nam (det räknas väl? Va, va, va? 
)
9. Eventuellt nåt som skulle kunna vara tack.
10. Eventuellt nåt som skulle kunna vara Isak.
Två dagar kvar att fullfjädra ord nummer 9 och 10, alltså. Heja, Stig!
För övrigt har jag hjälpt Alva att packa för en helg i Göteborg. Det ska spelas SM-final i futsal minsann. Spännande!
Fet tisdag
Idag har jag premiärbakat LCHF-semlor och resultatet var över förväntan! Jag googlade runt och tittade på olika recept och gjorde till sist en version av det som fanns på lager.
Luas semmelbullar (6 st)
50 g smält smör
3 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl mandelmjöl
1/2 dl sötrix
1 knivsudd stevia
1 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
1,5 msk fiberhusk
Jag blandade ägg, grädde och smält smör. Rörde ihop de torra ingredienserna, hällde ner de i äggsmeten och lät det svälla i dryga 10 minuter. Sedan klickade jag ut smeten i stora muffinsformar och gräddade i 175 grader, ungefär 20 minuter.
Mandelmassa
Blanda mandelmjöl med en äggvita, lite grädde och valfri sötning (jag använde Sötrix flor) till lämplig konstistens och sötma.
Jag klippte av ett lock, gröpte ur rätt ordentligt av bullen, fyllde med mandelmassan och toppade med grädde och lilla locket. Sötrix Flor på toppen fullbordade verket.
Hur den smakade? Ja, inte som en riktig semla så klart. Mättande. Med tydlig mandel- och kardemummasmak och en bulle som funkade. Barnen åt varsin med god aptit. Jag är nöjd!
Vilken helg!
Så mycket roligt att blogga om och så lite tid! Det kommer, jag lovar.
Just nu vill jag bara meddela att helgens (och vinterns) utsvävningar har föranlett inköp av ett stycke för liten jeansklänning. Bered er på vårvinterutmaning. 74 kilo. Lika bra att kasta ur sig det också så att ni vet. Förhoppningsvis är typ 1,5 kilo vätska att kissa ut under första veckan. Eller hur? Va, va, va?
Säsongspremiär!
på inglasade balkongen. Varm choklad/kaffe med grädde och mackor/ostrullar i den allt mindre bleka vintersolen. Ljuvligt är ordet!
