Gårdagens middag blev florentinsk kassler: tina ett paket bladspenat och krama ur vätskan. Fräs i smör och krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnsform och lägg över400 g skivad kassler och några tomatskivor. Gör en ostsås genom att koka upp 3 dl grädde, salta och peppra. Vispa ner en äggula och låt det koka upp. Tillsätt 1 dl riven ost och dra av kastrullen från värmen. Häll ostsåsen över kasslern och strö över ytterligare 1 dl riven ost. Smaskens!
luafilosoferar 